Pasta in crema di carote

Questa pasta me la preparava mia mamma quando ero piccola, è molto gustosa è piaciuta anche al mio cuginetto che non ama particolarmente la verdura.
Si tratta di una pasta con una cremina alle carote molto saporita:

300g di pasta corta,
500g di carote lessate,
2 cipolle,
erba cipollina,
200g di robiola o altro formaggio morbido,
grana,
2 bicchieri di latte, 
prezzemolo,
sale,
pepe,
olio

Procedimento: 
Mettere nel mixer 300g di carote, la robiola, il latte, l'erba cipollina, mezzo bicchiere scarso di olio, sale, pepe e azionare il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente.
Nel frattempo mettere dell'olio in una padella a far soffriggere la cipolla, aiutandosi se serve con un po' di acqua o di latte, per evitare che la cipolla bruci. Aggiungere quindi le carote rimaste tagliate a cubetti e lasciare insaporire il tutto. Scolare la pasta e unire tutti gli ingredienti, la crema di carote, le carote a cubetti, il prezzemolo e mescolare il tutto delicatamente. Quindi versare la pasta in una pirofila, cospargere di grana e infornare a 150°, a forno già caldo per 10 minuti.

Torta cioccolato triplo

Ecco una torta che mi ha fatto fare bella figura con gli amici, somiglia molto alla torta sacher, quindi, se siete amanti del cioccolato dovete provarla assolutamente!
 
Ingredienti:
 
200 gr Farina
190 gr Zucchero
2 bustine di lievito per dolci
150 m Latte
50 gr Gocce di cioccolato
60 gr Cacao amaro in polvere
50 gr Burro fuso raffreddato


Preparate il composto, deve essere come una crema, in una ciotola e versatelo in una teglia con carta forno, infornate a 180° per 20 minuti, mentre aspettate preparate la crema di cioccolato 


100 gr Zucchero
150 ml latte
80 gr cacao in polvere amaro
100 farina


Dovreste creare dei buchi alla torta per poter mettere la crema, o se preferite la dividete in 2 come una sacker!

Buon appetito a tutti :) 

Ritornata

Ciao a tutti! mi scuso tantissimo per la mia lunga assenza, non ho avuto tempo libero ! Siete alla ricerca di nuove gustosissime ricette?  non preoccupatevi adesso ve ne dico alcune facili facili che ho trovato nei libricini di mia nonna e che mi hanno fatto fare anche un ottima figura al merendino con gli amici!

Biscotti occhio di bue alla nutella

Ricetta presa da un libro di dolci che ho trovato in casa, sono ottimi per fare merenda o colazione :)

Ingredienti:
150 gr di farina 00
50 gr di farina di mandorle
80 gr di zucchero
80 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Nutella
Zucchero a velo

Procedimento:
In un recipiente mescolate le farine con lo zucchero e il lievito, una volta amalgamati aggiungete il burro tagliato a tocchetti e l’uovo.
Lavorate rapidamente gli ingredienti fino a formate un panetto e poi mettetelo in frigo per 30 minuti!
Una volta passati i 30 min riprendete il panetto e stendete la pasta su un piano infarinato con uno spessore di 3 mm (circa) Ricavate con uno stampino rotondo tanti dischetti di circa 6 cm di diametro!
In questi dischetti fateci un buco al centro con una formina circolare più piccola! ( quando lo potete vedere l'immagine).

In forno:
Sistemate i biscotti su una teglia piana imburrata e infarinata e mettete in forno (già caldo) a 180° per circa 10 minuti.

In fine:
Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo SOLO i dischetti bucati mentre sugli interi, stendete uno strato di nutella.
Adagiate sopra i dischetti forati esercitando una leggera pressione.

Eccoci pronti i biscotti e buona degustazione :)

Torta pere e cioccolato

Questa torta l'ho praparata tanto tempo fa, adesso vi dico cosa occorre:

Ingredienti:
200 gr Farina
200 gr Zucchero
1 bustina di lievito per dolci
150 ml Latte
80 gr Cacao amaro
50 gr Burro fuso
2 pere tagliate a fettine

Procedimento:
Sbattere le uova e  fondere il burro dopo che avete fatto raffreddare il burro fuso, mescolate tutti gli ingredienti in un grande recipiente, una volta avuta una crema al cioccolato aggiungete i pezzettini di pere e firate facendoli amalgamare all impasto.

In forno:
Infornarla a 180° per 15/20 minuti (preriscaldato)

Potete metterci del cioccolato fuso sopra per agg un tocco cioccolatoso in più :)


Buon appetito ;)

Browines al cioccolato

I brownies al cioccolato sono dolcetti quadrati tipicamente americani molto ricchi e golosi, realizzati con cioccolato fondente e noci.
Io non li ho mai preparati perchè non trovavo una ricetta chiara, ma ora che l'ho trovata non vedo l'ora di poterli fare :)
La preparazione è piuttosto semplice e veloce, avviene mischiando il burro e il cioccolato fusi che verranno amalgamati a uova, farina, zucchero, e nocciole; l’impasto, versato in una tortiera, una volta cotto, verrà tagliato a quadrotti.

Ingredienti:
175 Gr Burro
2 Uova
200 gr Zucchero
1 pizzico di sale
60 Gr di Nocciole
5 Gr lievito per dolci
20 Gr cacao amaro in polvere
200 Gr cioccolato
100 gr farina (tipo 00)

Procedimento:
Per preparare i brownies, tagliate il cioccolato a pezzettoni ; intanto mette a sciogliere il burro a bagnomaria  e quando il burro sarà quasi sciolto unite il cioccolato tritato .
Aggiungete il caca in polvere e mescolate con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti quindi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Intanto in una planetario o con uno sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero per ottenere una massa spumosa e chiara.
Versate a filo il composto di cioccolato e burro e mescolate ancora. Unite il lievito in polvere alla farina e con il sale e setacciate tutto insieme.
Unite le polveri un cucchiaio alla volta nel composto e amalgamate per incorporarle bene. Tritate grossolanamente le nocciole e unitele nella planetaria, mescolando con la spatola: ecco pronto l'impasto dei brownies.
Versate il composto in uno stampo rettangolare da 20cmx28cm (oppure uno tondo da 24cm) rivestito di carta forno e distribuitelo in modo uniforme.

Infornare:
Infornate in forno caldo a 180º per 35 minuti: una volta cotto, lasciate riposare l'impasto per 10 minuti prima di tirarlo fuori dallo stampo. Quando si sarà intiepidito dividetelo in quadrati  ed ecco che i vostri brownies saranno pronti per essere gustati!! ;) Buon appetito golosacci ;)

Esperimento per il ripieno dei Muffin!

Ciao a tutti, questa mattina ho fatto i muffin al cioccolato http://gloangolopalato.blogspot.it/2014/02/muffin-al-cioccolato.html e ho voluto provare a riciclare i 3 cucchiaini avanzati dell impasto :) così ho provato ad utilizzarlo come ripieno, devo dire che è davero ottimo, non ci sta affatto male :) poi li ho ricoperti di glassa !
Provate anche voi a farlo!
Gli altri li ho fatti con ripieno di marmellata di Ciliegie!
Vi mostro i miei Muffin appena sfornati!